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传统青长砖烧制方法

编辑:吉安县吉泰建材有限公司时间:2018-11-16

待砖够数晾干后,要把砖坯一排排规范地码进窑肚。装窑是个技术活,青长砖烧得好坏跟窑装的得如何有很大关系,装窑不是简单地把砖坯搬到窑里码起来,码垛的时候要考虑火道的布置和走势,以便各层砖坯的烧烤温度基本保持相同,即使是一般小型的砖窑,装起窑来也得两、三天的工夫。装好窑之后,封住出口,只留一个面盆大小的孔,这是留来烧火用的。

入好窑之后,还需要准备柴草。岭南一带的山岭以生长铁芒箕为主,是很好的烧窑燃料。烧一次窑通常要几百担草料和松枝等。柴草在窑门前堆得像小山似的。一切就绪之后,就朝窑的孔里点火开烧了。窑一旦点火,就不能停下来;如果中途停下来,温度下降了,就会前功尽弃。因此必须三四个人日夜轮班烧火,并且越烧到最后,越要烧得猛。大概要烧三四个昼夜,具体时间不定,因为柴草的干湿程度会影响火候。观察火候的方法有两种:一种是看烟囱的出烟情况。最初砖窑出的是白烟,因为水汽很多;中间出的烟是墨黑的,可谓浓烟滚滚;而到了最后,因为窑内温度高燃烧充分,所出的烟很少了,甚至大烟囱是上空出现了明火,我们把它叫做出“阉鸡尾”,因为跳动的鲜红火焰很像阉鸡漂亮的尾巴。青长砖烧到这个程度,基本熟透了。另一种方法是察看窑堂里面的亮度。从窑门口往里看,哪一排砖亮透了,就是烧熟到了哪一排,一直到所有的砖都烧得红亮红亮的,这时才算差不多大功告成了。

当把所有的砖都烧熟了,就可以马上停火封窑。快手快脚用稀泥和砖块把烧火孔严严实实封堵住,然后挑着一对大桶上窑顶灌水,水顺着顶部的环状圆沟渗到窑内,哧哧之声作响,那水汽化后出现的那些白烟就会从窑的各种裂缝,及上面的洞涌出来,形成热气腾腾的局面。为什么要灌水呢,那是为了使砖头变青。因为在烧制过程中加水冷却,使粘土中的铁不完全氧化而生成低价铁,呈青色,即青长砖。灌水之后把窑顶用土密封住。

十余天后,窑内热度基本冷却,便开窑了。出窑是烧砖的最后环节,开了窑一般还需要凉三四天的光景,让窑里的砖彻底冷却了才能出窑。新烧成的砖头带着余温,从窑内递上来,一排排码在外头。最先从窑顶端取出的砖头称作“窑头青”,是青长砖中的上品,表面呈青蓝色,铺有一层细细的盐霜般的晶亮的颗粒,质地极为硬实,相互碰触,锵然如鸣玉撞金。越到窑底,砖的质量便越差劲。如果烧不透的话,还会出现白砖,红砖。